Công thức chế biến Yến Sào

Cong thuc che bien yen sao

Công dụng thần kỳ của Yến Sào chắc hẳn ai cũng biết, nhưng công thức chế biến Yến Sào thơm ngon, đặc sắc thì chưa hẳn ai cũng biết làm.

Sau đây, Nhà Yến Nha Trang xin chia sẻ 02 công thức chế biến Yến Sào đặc biệt ngon và bổ dưỡng.

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN

Nguyên liệu:

    • Cho 1 chén yến.
    • 30g tổ yến đã được chưng nở và làm lạnh.
    • 5 hạt sen hay bạch quả.
    • 20g đường phèn.
    • 1 chén nước lọc.
    • 3 lát gừng.

Chuẩn bị:

    • Hạt sen và bạch quả luộc chín mềm, sau 15 phút thì vớt ra và ngâm lại với nước ấm trong 10 phút.
    • Đường phèn giã nhuyễn nấu với chén nước lọc cho tan đường. Gừng thái thành từng sợi.

Chế biến:

    • Cho gừng, hạt sen và tổ yến vào thố.
    • Chưng cách thủy 15 phút.
    • Sau đó cho nước đường vào (tùy người ăn ngọt, lạt khác nhau) tiếp tục chưng 5 phút.

Trình bày và công dụng:

    • Trình bày: Cho ra chén thủy tinh và dùng khi còn nóng hoặc với đá.
    • Công dụng: Đây là món ăn được coi là cải lão hoàn đồng. Bổ dưỡng giúp ngủ ngon làm đẹp da và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

▌ CÔNG THỨC CHẾ BIẾN SÚP YẾN SÀO

Để làm được món súp tổ yến thì nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất đơn giản, chỉ cần tổ yến và nước lọc. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác như vi cá, thịt gà, thịt bằm cho món súp thêm hấp dẫn.

Cách chế biến món súp tổ yến như sau:

Nguyên liệu:

    • 10g tổ yến
    • Càng cua tươi
    • Ức gà
    • 1 trái bắp Mỹ
    • 10g nấm đông cô

Chế biến theo 3 bước sau:

Bước 1: 

    • Tổ Yến nhặt sạch lông, ngâm khoảng 30 – 45 phút cho yến nở đều.
    • Luộc càng cua và ức gà chín để nguội, càng cua bóc vỏ để nguyên, gà xé tơi thành sợi. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở mềm cắt thành 1/3.

Bước 2: Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 30 phút.

Bước 3:

    • Cho 2 chén nước dùng vào đun sôi, sau đó cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút.
    • Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào nêm gia vị vừa ăn.
    • Pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.

Thưởng thức: Cho súp ra tô, xếp càng cua đã bóc vỏ và yến sào lên mặt, trang trí với hành ngò và tiêu.

Bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được hiển thị Vui lòng nhập đủ các thông tin có dấu *