Những công thức tốt từ yến sào Khánh Hòa

Từ lâu tổ yến đã được liệt vào danh sách các món ăn ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì công dụng tuyệt vời của nó mang lại nên chúng ta không thể bỏ qua. Tuy nhiên chế biến thế nào để Yến không bị mất đi chất dinh dưỡng và ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Tham khảo ngay bài viết sau để bỏ túi cho mình những công thức tốt nhất cho sức khỏe từ Yến sào Khánh Hòa.

I. Công thức 1: Yến sào Khánh Hòa chưng đường phèn, hạt sen và sữa

Món này khi chưng lên sẽ có vị thơm của sữa, ngọt thanh của đường phèn và béo của hạt sen. Trẻ hay bị ốm vặt, suy dinh dưỡng hay không đạt cân nặng, người mới ốm dậy, bà bầu mang thai, người bình thường muốn bồi bổ cơ thể cũng đều có thể áp dụng công thức này.

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tổ yến 10g: Nếu còn lông thì bạn cần nhặt sạch sau đó bỏ vào tô và ngâm nước sạch trong 30 phút.
Hạt sen 50g: Ngâm trong nước ấm 1h đồng hồ, sau đó bỏ máy say sinh tố xay với chút nước.
Đường phèn: tùy độ ngọt yêu cầu
Sữa tươi: 100ml

yến sào Khánh Hòa — Đây là món thông dụng và dễ làm nhất mà các mẹ nên thử

Bước 2: Chế biến

Bỏ hỗn hợp vừa xay lúc đầu cùng với đường phèn chưng lên cho chín, cho ra bát.
Cho sữa tươi và yến đã nở hết vào chén đựng hạt sen đã chín và quấy đều.
Đem hấp cách thủy hoặc bỏ vào nồi cơm điện tầm 30 phút để hỗn hợp chín đều và thưởng thức.

Chú ý: Bạn có thể chọn bát có nắp chất liệu sứ hoặc thủy tinh để khi chưng không bị mất đi chất dinh dưỡng và giữ nguyên hương vị thơm ngon hấp dẫn của yến sào Khánh Hòa.

II. Công thức 2: Yến sào Khánh Hòa nấu cháo với hạt sen

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tổ yến: 20g sơ chế lông nếu có sau đó ngâm trong tô nước sạch 30 phút.
Gạo tẻ tám thơm loại dẻo: 100g ngâm trong nước ấm 30 phút-1h đồng hồ.
Thịt nạc thăn: 50g băm nhỏ.
Hạt sen: 50g ngâm trong nước ấm 1h đồng hồ.
Hành, rau thơm: Thái nhỏ

Yến sào nấu cháo hạt sen rất dễ làm

Bước 2: Chế biến.

Bỏ hạt Sen và gạo vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 lần. Đun cho sôi và giảm lửa nhỏ trong 1h đồng hồ để sen, gạo nhừ.
Vớt yến sào khánh Hòa ra bỏ vào hỗn hợp gạo sen đã chín đậy kín nồi và đun tiếp trong 15 phút.
Cho thịt băm vào quấy trong 5 phút để thịt chín đều.
Nêm gia vị cho chuẩn, bắc ra bỏ hành rau răm và thưởng thức.

III. Công thức 3: Tổ yến gà tiềm thuốc bắc

Yến sào Khánh Hòa kết hợp với gà tiềm thuốc bắc thì lại càng tăng thêm sự bổ dưỡng gấp mấy lần, nếu có thời gian bạn nên làm món này để hấp thụ toàn bộ giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến sào 100g: Cũng sơ chế và ngâm trong nước 30 phút để Yến nở.
Gà ác: 1 con đã làm sạch
Thuốc bắc: 1 túi nhỏ gồm đầy đủ thành phần cho gà hầm.
Vỏ quýt khô: Ngâm vỏ quýt cho mềm.
Thịt xá xíu: 4 miếng
Gia vị: hạt nêm, nước mắm.

Bước 2: Chế biến

Cho gà nguyên con vào âu sứ có nắp, bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng với thuốc bắc (trừ yến) đổ nước xâm xấp ngập 1/2 con gà. Đậy vung âu sứ lại và đem hấp cách thủy chừng 1 giờ.
Sau khi đun trong 1h xong thì bạn bỏ yến vào âu để đun chung tiếp trong 1h nữa, nêm nếm và thưởng thức.
Lưu ý: Món ăn này rất giàu dinh dưỡng, bạn nên ăn vào buổi sáng để hấp thụ tối đa giá trị của toàn bộ món ăn. Nếu nấu trong lò vi sóng và chọn âu thủy tinh để hấp thì nên có nắp và để chừa lỗ thoáng khí cho an toàn.

Trên đây là tổng hợp 1 vài các món ăn ngon và dễ làm từ yến Sào Khánh Hòa mà mẹ nào cũng có thể tự tay làm được. Theo dõi thêm nhiều bài viết của chúng tôi để biết thêm về Yến sào tại https://nhayennhatrang.com/