Cách chưng tổ yến Khánh Hòa sao cho đúng cách, thơm ngon và bổ dưỡng

Tổ yến, yến sào rất tốt cho từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, những người vừa phẫu thuật hay bệnh nhân tiểu đường, béo phì, tim mạch,… thậm chí ung thư đều giúp rút ngắn thời gian phục hồi, ngăn ngừa bệnh, tăng cường hệ miễn dịch, sự trao đổi chất… Tuy nhiên cách chưng tổ yến Khánh Hòa sao cho đúng cách, thơm ngon, bổ dưỡng vẫn giữ được các dưỡng chất của yến nhiều nhất thì hãy cùng nhà yến Nha Trang tham khảo qua bài viết dưới đây.

I. Các loại yến sào và cách sơ chế yến thô

Trên thị trường hiện nay có 3 loại yến chính là yến Trắng, yến Hồng và yến Huyết. Yến trắng là loại phổ biến nhất trên thị trường nhờ giá thành rẻ so với 2 loại yến kia.
Yến hồng có hàm lượng Vitamin và khoáng chất nhiều hơn so với yến trắng. Chính vì vậy mà yến hồng được xuất khẩu sang nhiều nước khác trên thế giới.

Cuối cùng là yến Huyết có giá thành vô cùng đắt đỏ so với 2 lại yến còn lại. Do loại yến này có giá trị hàm lượng cực lớn cũng như lượng sắt dồi dào vô cùng hiệu quả dành cho những người lớn tuổi hoặc mới phẫu thuật xong.

Cách sơ chế yến thô

Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị bát nước sạch, nhíp nhặt lông, ray hoặc rá nhỏ và 1 đĩa sạch. Sau đó bạn nên ngâm yến thô vào bát yến sạch từ 1 đến 2 giờ. Khi yến đã mềm, bạn cho yến vào ray tới khi ráo nước và vớt ra đĩa.

Cuối cùng dùng tay tách từng sợi để dùng nhíp gắp sạch lông cũng như tạp chất còn sót lại trên tổ yến thì bạn mới có thể bắt đầu nấu được. Nếu chưa dùng liền bạn có thể bỏ vào lò vi sóng, sấy hoặc làm nóng sao cho yến khô hết nước rồi cất vào hộp bảo quản bạn nhé.

II. Cách chưng tổ yến Khánh Hòa

Nhà Yến Nha Trang sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách chưng tổ yến Khánh Hòa đơn giản:

1 Chưng yến với đường phèn

Đầu tiên bạn nên sử dụng cân điện tử để lấy được hàm lượng yến chính xác cần dùng. Bạn hãy lưu ý rằng chỉ nên sử dụng từ 5 – 10g cho 1 người/ lần đối với người lớn và trẻ nhỏ không quá 5g/lần bạn nhé. Sau đó ngâm yến vào thố với nước sao cho ngập yến tổ yến.

Nên chưng với lửa nhỏ khi nước đã bắt đầu sôi (dùng phần nước yến ngâm để chưng luôn nhé). Cuối cùng 5 phút trước khi tắt bếp, bạn hãy bỏ đường phèn đã được tán nhuyễn vào nồi chưng và trộn đều. Như vậy bạn đã có một bát yến thơm ngon, bổ dưỡng nhưng vẫn giữ được đầy đủ dưỡng chất.

2 Chưng yến với đường phèn và hẹt sen

Nhằm tăng mùi thơm, hương vị cũng như thay đổi khẩu vị thì hạt sen và gừng được ưa chuộng khi kết hợp chung với việc chưng yến đấy. Trong trường hợp bạn không ăn ngọt hoặc không có đường phèn thì có thể thay bằng táo tàu nhé.Tương tự như chưng yến với đường phèn về liều lượng yến thì kèm với số lượng hạt sen tùy thích mà bạn có thể chưng cùng nhưng không nên quá 25g kèm với vài lát gừng xắt nhỏ, 2 – 3 quả táo tàu bạn nhé. Bạn có thể cho sen, táo tàu vào cùng lúc để chưng nếu thích ăn mềm. Trong trường hợp bạn muốn giữ tại độ giòn của sen và táo thì bạn chỉ nên cho vào 5 phút trước khi tắt bếp cũng như gừng bạn nhé.

Phía trên là những chia sẻ về cách chưng tổ yến Khánh Hòa mà Nhà Yến Nha Trang đã tổng hợp gửi đến bạn đọc. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn bỏ túi được cách nấu sao cho ngon nhất bạn nhé. Ngoài ra, nhà yến còn có những sản phẩm yến sào nấu sẵn đã được chia liều lượng phù hợp đối với mỗi lần dùng. Sản phẩm này vô cùng phù hợp với những người không có thời gian chưng yến hoặc làm quà nhé.