Hướng dẫn bảo quản yến sào đúng cách

Với yến sào khô thì yến đang còn nguyên tổ, chưa chịu sự tác động của con người cũng như môi trường công nghiệp cho nên cách bảo quản khá dễ dàng. Cách bảo quản tốt nhất là quý khách hàng nên để yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm cao hoặc thấp cũng như không để yến sào tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời. Bởi khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thì yến sẽ bị vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến. Tuy nhiên, cũng không nên để ở nơi quá kín, như vậy sẽ làm tăng độ ẩm làm yến dễ bị hư hỏng nhất.

Yến sào sau khi làm sạch đã tiếp xúc trực tiếp với nước, do vậy quý khách hàng cần phải để yến ráo nước, khi yến đã ráo nước, khô thì cho vào các hộp thủy tinh đậy nắp kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: nên bọc thật kín miệng hộp thủy tinh để tránh nhiệt độ trong tủ lạnh làm yến bị khô, giòn, dễ vỡ vụ ăn sẽ không ngon. Việc bảo quản yến sào trong tủ lạnh chỉ có thể giúp bạn sử dụng yến tối đa trong 1 tuần.

• Trước hết bạn cũng cần phải làm khô tổ yến bằng phương pháp sấy khô ở nhiệt độ vừa phải. Đặc biệt tuyệt đối không được phơi yến đã qua làm sạch dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
• Không sử dụng lò nướng, lò hấp để làm khô yến như vậy dinh dưỡng trong yến sẽ bị mất.
• Tiếp theo bạn cho yến sấy khô vào túi nilon sạch, hút sạch không khí trong túi đựng yến, bảo quản túi yến ở nơi khô ráo, thoáng mát. Mỗi lần mở ra sử dụng hãy hút chân không rồi mới để vào nơi cất giữ như vậy mới bảo quản được tốt nhất.

• Trong quá trình bảo quản yến hay bị mềm hoặc bám bụi bẩn các bạn có thể dùng bàn chải sạch có lông mềm để tẩy sạch bụi bẩn rồi thực hiện các cách bảo quản đã chia sẻ phía trên.
• Khi yến có dấu hiệu chuyển sang màu đen tức là yến đã bị hư hỏng, tuyệt đối không nên sử dụng.