Yến sào kỵ gì? Những lưu ý khi sử dụng yến sào

Yến sào là nguyên liệu đại bổ, bên cạnh những công dụng tuyệt vời thì bạn cũng cần phải nắm rõ yến sào kỵ gì? Để tránh gặp phải những rắc rối không đáng có trong quá trình sử dụng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những lưu ý cần nhớ khi dùng yến sào. Cũng như tránh những tác động không mong muốn của yến sào đối với sức khoẻ người dùng.

▐ Những đối tượng nên sử dụng yến sào

Yến sào có tác dụng dưỡng khí, bổ phế, tiêu đờm cũng như bồi bổ sức khoẻ. Do đó, tổ yến rất tốt và và không kiêng kỵ với bất cứ loại thực phẩm nào. Thế nhưng, có những người không nên dùng yến sào vì sẽ có tác dụng ngược, ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ cũng như cơ thể. Vậy yến sào kỵ gì? Không thích hợp dùng cho đối tượng nào? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây:

– Người mắc các chứng viêm gan vàng da, viêm nhiễm ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu,… Những người này không thể dùng các món ăn nhiều chất đạm và giàu dinh dưỡng như yến sào vì sẽ làm bệnh trở nên nặng hơn.

– Người bị cảm mạo, phong nhiệt, phong hàn, ăn không tiêu, bụng đầy chướng… cũng không nên ăn yến. Vì lúc này, quá trình chuyển hoá của cơ thể rất kém, ăn yến làm họ không thể hấp thu được chất dinh dưỡng, mà bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.

– Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng tổ yến khi em bé được 5 tháng tuổi trở lên. Vì lúc này thai nhi đã ổn định và mẹ với bé đều cần bổ sung nhiều dưỡng chất vào giai đoạn này.

– Trẻ em lớn hơn 7 tháng tuổi, tốt nhất là trên 1 tuổi thì ba mẹ mới nên cho con ăn yến sào. Vì nếu cho con ăn lúc bé quá không tốt, bởi lúc đó hệ tiêu hoá của con chưa phát triển hoàn thiện, trẻ không thể hấp thu hết chất dinh dưỡng có trong yến sào.

▐ Yến sào kỵ gì trong quá trình sơ chế?

Yến sào kỵ gì khi bắt tay vào chuẩn bị cũng là điều bạn nên nhớ để tránh phạm phải. Khi sơ chế yến bạn cần ghi nhớ tuyệt đối không dùng nước nóng để rửa yến bởi nước nóng có thể làm các chất dinh dưỡng chứa trong yến sào biến mất. Bạn nên sử dụng nước sạch ở nhiệt độ bình thường để rửa thật nhẹ nhàng là được. Một lưu ý nữa là bạn không nên ngâm yến với nước trên 40 phút để tránh tình trạng dưỡng chất có trong yến bị hao hụt.

▐ Yến sào kỵ gì khi chế biến?

Yến sào kỵ gì khi chế biến, hẳn là mối quan tâm của nhiều người. Tổ yến được chưng cách thuỷ có thể nói là cách chế biến đơn giản và hữu hiệu nhất.

Thế nhưng, nếu ăn mãi món yến theo đúng một công thức chưng thì lại có vẻ đơn điệu và gây ngán cho người dùng. Yến sào có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nữa, như tổ yến hầm sữa tươi, súp yến, chè yến, cháo yến nếp than, yến sào hầm hạt sen…

Bí kíp để bạn vừa có thể làm nhiều món ăn đa dạng, phong phú từ yến sào vừa bảo đảm hàm lượng dưỡng chất được đầy đủ. Bạn cần phải nhớ kỹ, yến sào kỵ nhiệt, cần tránh nấu trực tiếp trên lửa bởi các vi chất có trong yến sẽ bốc hơi khi tiếp xúc với môi trường nhiệt độ cao. Vì thế, bạn có thể nấu những món ăn kèm riêng, đến khi dùng thì cho yến sào đã được chưng cách thuỷ từ trước lên bề mặt món ăn. Vừa làm món ăn thêm ngon và hấp dẫn vừa giữ trọn các vi chất quý giá của tổ yến.

▐ Yến sào kỵ gì khi bảo quản?

Bạn không nên để yến sào quá một tuần trong tủ lạnh rồi mới đem ra dùng vì yến sẽ không còn chất lượng tốt nhất nữa. Thời gian tối đa bạn có thể bảo quản yến trong tình trạng gần như ban đầu để dùng dần là ít hơn 3 ngày sau khi làm sạch và cho yến vào tủ lạnh. Nếu muốn trữ yến lâu hơn, bạn phải sấy khô rồi cho yến vào không gian kín để bảo quản.

Chắc hẳn, bạn cũng đã có được câu trả lời cho thắc mắc yến sào kỵ gì cũng như hiểu được những ai không nên sử dụng tổ yến. Thông qua những gì mà Nhà Yến vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hơn trong việc bổ sung yến sào đúng cách giúp đem lại những tác dụng tốt cho cơ thể.

————————————————————————————————

Xem thêm Kiến thức về Yến tại đây